1) PRP signifie : a) Programmes prérequis opérationnels b) Points critiques à maîtriser c) Programmes prérequis 2) PrPO signifie : a) Points critiques à maîtriser b) Programmes prérequis c) Programmes prérequis opérationnels 3) CCP signifie : a) Programmes prérequis opérationnels b) Points critiques à maîtriser c) Programmes prérequis 4) PRP signifie aussi : a) Bonnes Pratiques d'hygiène b) Bon Protocole d'hygiène c) Programmes prérequis d) Biologie et Physiopathologie Humaines e) Bâtiment Porte-Hélicoptères f) Bonnes Partqiues en Hauteur 5) Les PRP sont des conditions et activités de base qui sont nécessaires pour maintenir un environnement hygiénique? a) Vrai b) Faux 6) Les PRP sont directement liés à la sécurité des aliments et sont essentiels pour que les autres mesures de contrôle soient efficaces? a) Vrai b) faux 7) Les PRPo sont des PRP qui ont été identifiés comme étant particulièrement importants pour la sécurité des aliments? a) Vrai b) faux 8) Les PrPO font l'objet d'une surveillance et d'une vérification moins strictes que les PRP standard? a) Vrai b) faux 9) Les CCP sont des points dans le processus de production où un danger peut être maîtrisé? a) Vrai b) Faux 10) Les CCP font l'objet d'une surveillance et d'une vérification très strictes, et des actions correctives doivent être prises si une limite critique est dépassée? a) Vrai b) faux

PrP, PrPO, CCP

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