brzo smrznuto povrće: nastaju sitni kristali leda, brzo se ohladi na temp ispod -30°C., čuva se na temperaturi ispod -18°C. P, grašak, mrkva, mješavina za franc. salatu, sterilizirano povrće: postupak najčešće proveden na temp 110-120 °C, grašak, mahune, grah, šparoge, mrkva, pasterizirano povrće: toplinska obrada namirnice ispod 100°C, najčešće je i marinirano, ajvar, kiseli krastavci, cikla, paprika, biološki konzervirano povrće: konzervirano mliječnom kiselinom i soli, kiseljenje kupusa ili krastavaca, čuva se na niskim temp od 3-4 °C, konzervirano bakterijama mliječno kiselog vrenja, sušeno povrće: često se usitnjava ili melje i upotrebljava kao dodatak jelima, u začinskim mješavinama, smanjenje sadržaja vode na 8-14 %, proizvodi se na zraku ili sušionicama, češnjak, crvena paprika, peršin, mrkva, marinirano povrće: konzervira se dodatkom octene kiseline, dodatak octa, šećera, soli, začina, u hermetičkoj ambalaži, podskupina pasteriziranog povrća, krastavci, paprika, cikla, luk, gljive, koncentriran sok od povrća: otparavanje vode u vakuumu ili liofilizacijom, smanjuje se količina vode, tj povećava količina suhe tvari, često se upotrebljava za tekuće namirnice, smanjuje se volumen i povećava trajnost, sok od rajčice,
0%
Prehrana i poznavanje robe
Kopīgot
autors:
Gloriamusac
Rediģēt saturu
Iegult
Vairāk
Līderu saraksts
Rādīt vairāk
Rādīt mazāk
Šī līderu grupa pašlaik ir privāta. Noklikšķiniet uz
Kopīgot
, lai to publiskotu.
Mācību līdzekļa īpašnieks ir atspējojis šo līderu grupu.
Šī līderu grupa ir atspējota, jo jūsu izmantotās iespējas atšķiras no mācību līdzekļa īpašnieka iespējām.
Atjaunot sākotnējās iespējas
Kārtošana grupās
ir atvērta veidne. Tā neģenerē rezultātus līderu grupai.
Nepieciešams pieteikties
Vizuālais stils
Fonts
Nepieciešams pieteikties
Iespējas
Pārslēgt veidni
Rādīt visus
Atskaņojot aktivitāti, tiks parādīti vairāki formāti.
Atvērtie rezultāti
Kopēt saiti
QR kods
Dzēst
Atjaunot automātiski saglabāto:
?