gazdasági - Ezen a bejárón érkezik az áru a vendéglátó üzletbe, tisztaésegyenesút - Elv, mely szerint kész étel és nyers alapanyag nem keresztezheti egymás útját. , áruátvevő - Helyiség. Itt történik az áru minőségi, mennyiségi és értékbeni átvétele, mennyiségi - Az áruátvátel egyik szempontja. Megmérjük, megszámoljuk az árut. , minőségi - Az áruátvétel egyik szempontja. Érzékszerveinkkel megvizsgáljuk, hogy az áru rendben van-e. , értékbeni - Az áru átvátelének egyik szempontja. A számlán szereplő árakat összevetjük a rendelésünkkel. , mérleg - Az áruátvevő helyiség legfontosabb eszköze. Ezzel történik az áruk lemérése. , raktár - A szakosított árutárolás ezekben a helyiségekben történik, szakosított - A nyersenyagok tárolásának módja. Mindent a neki megfelelő helyen kell tartani. , fehérmosogató - A vendéggel érintkező eszközök mosogatása történik itt, feketemosogató - a konyhai eszközök mosogatása történik itt, három - Ennyi fázisban történik a mosogatás, előkészítő - A raktárból ide kerül az áru. Célja, hogy konyhakész állapotba kerüljenek a feldolgozásra szánt áruk., átadóátvevő - Ablak, mely összeköti az előkészítőt és a konyhát., törölgetni - Ezt nem szabad a mosogatás után tenni az edényekkel, zsíroldás - A mosogatás első fázisa, fertőtlenítés - A mosogatás második fázisa, öblítés - A mosogatás harmadik fázisa, diétás - Konyhatípus a speciális étkezési igények kielégítésére (pl.: gluténmentes), melegkonyha - Ebben a konyhában készülnek a levesek, főzelékek, köretek, Kávékonyha - A reggeliztetést id végző vendéglátó helyeken megtalálható konyhatípus,
0%
A gazdasági bejárótól az értékesítőtérig
Kopīgot
Kopīgot
Kopīgot
autors:
Atom
9. osztály
10. osztály
11. osztály
12. osztály
Vendéglátás
Vendéglátó gazdálkodás
A vendéglátás személyi és tárgyi feltételei
Konyhák és kapcsolódó helyiségek
Rādīt vairāk
Rediģēt saturu
Iegult
Vairāk
Līderu saraksts
Rādīt vairāk
Rādīt mazāk
Šī līderu grupa pašlaik ir privāta. Noklikšķiniet uz
Kopīgot
, lai to publiskotu.
Mācību līdzekļa īpašnieks ir atspējojis šo līderu grupu.
Šī līderu grupa ir atspējota, jo jūsu izmantotās iespējas atšķiras no mācību līdzekļa īpašnieka iespējām.
Atjaunot sākotnējās iespējas
Krustvārdu mīkla
ir atvērta veidne. Tā neģenerē rezultātus līderu grupai.
Nepieciešams pieteikties
Vizuālais stils
Fonts
Nepieciešams pieteikties
Iespējas
Pārslēgt veidni
Rādīt visus
Atskaņojot aktivitāti, tiks parādīti vairāki formāti.
Atvērtie rezultāti
Kopēt saiti
Dzēst
Atjaunot automātiski saglabāto:
?