Alapanyag fogalma, Segédanyag fogalma, Járulékosanyag fogalma, Anyagnorma fogalma, Sütési paraméterek kenyereknél, Harmatpont meghatározása, Sülési folyamatok szakaszai, Térfogat-növekedés folyamata, Bélzet kialakulás folyamata, A héj kialakulás folyamata, Sütési eljárások csoportosítása, Egyszakaszos sütési eljárás, Kétszakaszos sütési eljárás, Folyamatos sütési eljárás, Átsültség érzékszervi vizsgálat, Átsültség műszeres vizsgálata.

Fogalmak-pék

etter
Innebygd

Ledertavle

Tilfeldige kort er en åpen mal. Det genererer ikke poengsummer for en ledertavle.

Visuell stil

Alternativer

Bytt mal

Gjenopprett automatisk lagring: ?