1) Akroleina powstaje w wyniku intensywnego ogrzewania: a) tłuszczu b) substancji tłustej c) kwasu tłuszczowego 2) Zwierzęcym tłuszczem występującym w stanie ciekłym jest: a) olej b) oliwa c) tran d) smalec e) masło f) wosk 3) Tłuszczem nienasyconym jest a) tristearynian glicerolu b) tripalmitynian glicerolu c) trioleinian glicerolu 4) Pod względem budowy mydła to: a) kwasy karboksylowe b) estry c) tłuszcze d) sole 5) Witaminą rozpuszczalną w tłuszczach nie jest: a) A b) K c) C d) D e) E 6) Do produkcji farb olejnych wykorzystuje się: a) olej kokosowy b) olej lniany c) olej słonecznikowy d) olej rzepakowy e) olej rycynowy 7) Za emulgację tłuszczów w organizmie człowieka odpowiada: a) sok trzustkowy b) sok żółądkowy c) żółć d) ślina 8) Największy procent tłuszczu spośród wymienionych roślin posiada: a) durian b) smaczliwka c) banan zwyczajny d) passiflora e) ananas 9) Tłuszcze powstają w reakcji: a) zmydlania b) hydrolizy c) hydratacji d) estryfikacji e) emulgacji f) utwadzania 10) Do tłuszczów należy: a) wazelina b) ceres c) olej mineralny d) smar

Motyw

Opcje

Ranking

Zmień szablon

Materiały interaktywne

Przywrócić automatycznie zapisane ćwiczenie: ?