Mandioca, O ingrediente mais importante, base para farinhas,, Tacacá, Visto como um alimento sagrado pelas comunidades indígenas, tucupi, Caldo amarelo obtido a partir da extração da goma da mandioca., Paçoca, Vem do termo tupi “po-çoc”, que significa “esmigalhar”., Moqueca, Tem origem no termo tupi “pokeka”, que significa “peixe assado”., Pirão, significa “papa grossa” e a ideia da receita foi o aproveitamento máximo dos alimentos,, Canjica, Alimento típico das festas juninas,tem suas origens entre os tupinambás, Beiju, Iguaria de origem indígena feita de tapioca

Método das Boquinhas - A influência dos povos indígenas na culinária.

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