1) O Manipulador de Alimentos é o profissional que tem contato direto com alimentos sejam eles embalados ou não embalados. a) Verdadeiro b) Falso 2) Não lavar as mãos antes de preparar os alimentos, assim como depois de usar o banheiro e secar as mãos no uniforme, é uma forma correta de boa prática. a) Verdadeiro b) Falso 3) Essa aplicação pode reduzir o desperdício de alguns produtos e proporcionar um melhor ambiente de trabalho. a) Verdadeiro b) Falso 4) Os alimentos não perecíveis podem ser armazenados á temperatura ambiente. a) Verdadeiro b) Falso 5) Os alimentos naturais como algumas frutas, verduras e legumes, carnes, peixes e leite se encaixam na categoria perecível. a) Verdadeiro b) Falso 6) Alimentos como frutas, legumes e hortaliças não precisam ser higienizados quando forem consumidos. a) Verdadeiro b) Falso 7) Não há necessidade de lavar as mãos depois de manipular carnes e vegetais crus. a) Verdadeiro b) Falso 8) alimentos perecíveis são os que não estragam com mais facilidade e que têm um prazo de validade mais curto. a) Verdadeiro b) Falso 9) Os alimentos não perecíveis devem ser mantidos em condições especiais de temperatura para sua conservação. a) Verdadeiro b) Falso 10) Os produtos de limpeza nunca devem ser guardados junto com os alimentos. a) Verdadeiro b) Falso 11) Este profissional desempenha um papel não muito importante durante o processo de manipulação dos alimentos e por isso deve receber treinamentos sobre Boas Práticas a) Verdadeiro b) Falso 12) O objetivo das Boas Práticas é evitar a ocorrência de doenças provocadas pelo consumo de alimentos contaminados. a) Verdadeiro b) Falso

verdadeiro ou falso.

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