Будуйте міцні особисті відносини з торговими представниками, щоб забезпечити краще обслуговування та термінові доставки., Розумійте бізнес-модель вашого постачальника, щоб визначити, де у нього є можливість знизити витрати., Ніколи не покладайтеся на одного постачальника щодо критично важливих основних інгредієнтів, щоб уникнути збоїв у ланцюжку постачання., Консолідуйте свої замовлення, щоб збільшити обсяги закупівель у меншої кількості постачальників та отримати гуртові знижки., Укладайте довгострокові контракти лише тоді, коли гарантоване фіксоване ціноутворення захищає вас від інфляції., Ведіть переговори про відстрочку платежів, наприклад, Net 30 або Net 45, для покращення грошового потоку., Відмовляйтеся від невигідних угод, оскільки підтримка цільового відсотка вартості продуктів (food cost) визначає виживання ресторану., Завжди порівнюйте ціни щонайменше від трьох різних постачальників, перш ніж щось купувати., Будьте приязними з водіями доставки, оскільки вони можуть поділитися корисною інсайдерською інформацією., Знайте свій точний місячний бюджет, щоб не витрачати зайвих грошей., Діліться з постачальником своїми планами на майбутнє, щоб показати прагнення до спільного зростання., Ніколи не показуйте під час зустрічі, що ви гостро потребуєте якогось продукту., Закуповуйте більші обсяги сухих товарів, як-от рис і паста, щоб отримати знижку., Просіть про знижку, якщо ви завжди вчасно оплачуєте рахунки., Намагайтеся використовувати локальні інгредієнти, оскільки вони часто мають нижчі транспортні витрати., Перевіряйте ринкові ціни щотижня, щоб знати, чи не переплачуєте ви., Не замовляйте у занадто великої кількості компаній, оскільки цим важче керувати., Перевіряйте кожну коробку під час доставки, щоб переконатися, що нічого не пошкоджено та не зіпсовано., Негайно повертайте неякісні інгредієнти та відразу вимагайте повернення коштів., Просіть безкоштовні зразки, перш ніж почати купувати новий продукт., Фіксуйте всі домовленості письмово, щоб ніхто не міг змінити ціну пізніше., Будьте готові змінити меню, якщо конкретний інгредієнт стане занадто дорогим., Вимагайте безкоштовну доставку, якщо ваше замовлення достатньо велике., Спілкуйтеся з іншими власниками ресторанів, щоб дізнатися, які постачальники є найкращими., Не підписуйте довгострокових контрактів, якщо ви ще погано знаєте постачальника., Шукайте дешевші бренди для базових позицій, таких як сіль, цукор ісерветки., Пам'ятайте, що ви завжди можете сказати «ні», якщо угода для вас невигідна.

1

de
Imprimare
Încorporează

Clasament

Stilul vizual

Opţiuni

Comutare șablon

)
Restaurare activitate salvată automat: ?