Pritocul vinului - Operație tehnologică prin care vinul este separat de drojdia vinului, Egalizarea vinurilor - Prin această operație tehnologică sunt asamblate vinurile obținute din același soi pentru a se realiza partizi mari de vin, omogene , Cupajarea vinurilor - Operație tehnologică prin care se corectează compoziția chimică a unui vin prin amestecare cu alte vinuri, în proporții bine stabilite, Centrifugarea vinului - Procedeul tehnologic cel mai rapid de limpezire a vinurilor tinere, Bentonizarea vinului - Limpezirea vinului prin eliminarea excesului de substanțe proteice și enzime, Cleirea vinului - Intervenții asupra vinului cu substanțe organice, minerale, chimice cu scopul limpezirii/ stabilizării lui, Termolizarea vinului - Încălzirea vinului la 45-55°C, îmbutelierea, capsarea cu dopuri de plută și răcirea treptată, Plinul vaselor - Umplerea golului la vase,

Îngrijirea și condiționarea vinurilor tinere

de
Imprimare
Încorporează

Clasament

Stilul vizual

Opţiuni

Comutare șablon

Restaurare activitate salvată automat: ?