Полимеры, в состав которых входят одинаковые либо разные мономерные звенья, но при этом в их чередовании наблюдается определенная закономерность, называются регулярными, , Аминокислоты — органические соединения, содержащие одновременно аминогруппу (—NН2), обладающую оснóвными свойствами, и карбоксильную группу (—СООН), проявляющую кислотные свойства, , Белки пищи, в составе которых отсутствуют остатки каких-либо незаменимых аминокислот, называют неполноценными.*, , Белки — это полипептиды, в состав молекул которых входит множество остатков аминокислот, , Первичная структура белка — это строго определенная последовательность аминокислотных остатков в линейной полипептидной цепи., , Вторичная структура белка формируется за счет образования многочисленных водородных связей между атомами водорода NH-групп и атомами кислорода CO-групп разных аминокислотных остатков., , Формирование третичной структуры обеспечивают водородные, ионные и другие связи, возникающие между разными группами атомов белковой молекулы., , Фибриллярными называют белки, молекулы которых имеют вытянутую, нитевидную форму, , Процесс нарушения природной структуры белка под влиянием внешних факторов без разрушения его первичной структуры называется денатурацией, , Углеводы — органические соединения, состав которых, как правило, можно выразить формулой Cn(H2O)m, где n и m равны трем и более., , Моносахариды представляют собой низкомолекулярные соединения, которые хорошо растворяются в воде и обладают сладким вкусом., , Олигосахариды — соединения, состоящие из 2—10 остатков моносахаридов (одинаковых или разных)., , Полисахариды — биополимеры, молекулы которых состоят из большого количества (до десятков и даже сотен тысяч) моносахаридных остатков., , Липиды — разнообразные по структуре органические вещества, которые хорошо растворяются в неполярных растворителях (бензине, хлороформе и др.), но нерастворимы или мало растворимы в воде., , Фосфолипиды по строению сходны с триглицеридами, но в их молекулах один остаток карбоновой кислоты замещен радикалом, содержащим остаток фосфорной кислоты., .

Органические вещества

от
Печать
Внедрить

Таблица лидеров

Визуальный стиль

Параметры

Переключить шаблон

Восстановить автоматически сохраненное: ?