1) 調味品和粉末材料最常用來分辨其特性的方法是什麼？ a) 只靠味覺 b) 利用視覺、觸覺與嗅覺觀察 c) 放進冰箱觀察變化 d) 以火加熱觀察反應 2) 下列哪一種材料在「氣味」的觀察中明顯有氣味？ a) 食鹽 b) 小蘇打粉 c) 麵粉.砂糖 d) 檸檬酸 3) 下列何者不屬於「顆粒狀」材料？ a) 麵粉 b) 檸檬酸 c) 砂糖 d) 食鹽 4) 若要更準確區分不同粉末材料，除了感官之外還可以？ a) 觀察是否會沉澱在沙子中 b) 用水測試其溶解情形 c) 放入陽光下曝曬 d) 聽聽它的聲音 5) 下列哪一種材料在水中「不容易完全溶解」？ a) 食鹽 b) 砂糖 c) 檸檬酸 d) 麵粉 6) 砂糖在水中看不見的原因是什麼？ a) 被水吸收消失了 b) 溶解了 c) 漂浮到表面上 d) 變成透明固體 7) 下列哪一個例子屬於生活中的「溶解現象」？ a) 用水沖洗掉泥土 b) 把沙子倒入湖中 c) 將方糖加入熱紅茶 d) 將石頭泡在水裡 8) 關於砂糖的溶解量，下列哪一項敘述正確？ a) 溶解量無限多 b) 溶解量取決於湯匙大小 c) 溶解量是有限的 d) 加熱後溶解量反而變少 9) 為什麼提高水溫能讓更多砂糖溶解？ a) 因為高溫可增加物質的溶解量 b) 因為水變輕了 c) 因為砂糖會變硬 d) 因為砂糖變成固體 10) 若將食鹽與沙子混合，該如何分離它們？ a) 用手慢慢挑出沙子 b) 直接加熱沙子 c) 用磁鐵吸起食鹽 d) 加水並利用過濾分離

3上自然U4廚房裡的科學(1)

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