1) Cosa sono le proteine? a) Formaggi b) Pricipi nutritivi c) Macromolecole formate dall'unione di molte unità elementari cioè gli amminoacidi. 2) Cosa sono i carboidrati? a) Proteine b) Sostanze formate da carbonio ed acqua contenute in alimenti vegetali. c) Amminoacidi 3) Cosa rappresenta la piramide alimentare? a) Rappresenta uno stile di vita da non seguire. b) Rappresenta un modello di vita da seguire. c) Rappresenta lo stile di vita del 1900  4) Quali sono gli alimenti tipici della dieta mediterranea? a) Verdura, legumi, frutta, noci, olio di oliva, latte e derivati e attività fisica. b) Acqua e attività fisica c) Calorie e bevande gassose 5)  Da cosa sono composti gli zuccheri? a) Da carbonio, idrogeno e anidride carbonica. b) Da carbonio, idrogeno e ossigeno. c) Da latticini  6) Qual'è il cibo più salutare per l'uomo? a) Pane e pasta. b) Pane e pasta Integrale. c) Carne rossa e pesce 7) Perché i grassi fanno male al nostro corpo? a) Aumento del rischio cardiovascolare, in particolare di infarto. b) Aumento della pressione. c) Aumento del colesterolo 8)  Quale principio nutritivo contiene il Parmigiano-Reggiano? a) Circa il 53% di latte e il 23% di fosforo. b) Circa il 98% di calcio e il 2% di fosforo. c) Circa 36% di calcio e il 24% di fosforo. 9) Quante calorie bisogna assumere al giorno? a) Non c'è un numero preciso. b) Circa 3000-3500 kcal negli uomini e 2400-2800 kcal nelle donne. c) Circa 1000kcal sia negli uomini sia nelle donne. 10) Cosa sono i latticini? a) Prodotti alimentari ottenuti dalla lavorazione del formaggio. b) Prodotti alimentari ottenuti dalla lavorazione del latte. c) Prodotti alimentari ottenuti dalla lavorazione della mozzarella. 11) Quanta acqua bisognerebbe bere al giorno? a) Circa 5 litri b) Circa 700ml c) Circa 2,5 litri. 12) Quanta verdura e frutta bisogna mangiare al giorno? a) Circa 2 porzioni di frutta e 3 porzioni di verdura al giorno. b) Circa 5 porzioni di frutta e 1 porzioni di verdura al giorno. c) Circa 3 porzioni di frutta e 4 porzioni di verdura al giorno.

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