1) Alap- és járulékos anyagok előkészítése a) Szükséges alap és járulékos anyagok kimérése, előkészítése b) kb. 20 perc, 40°C c) a tészta megfelelő keveredését, egyneműsítését szolgálja, a tészta élő anyag d) kb. 25 perc, 40°C-on 2) Kovászkészítés a) a tészta megfelelő keveredését, egyneműsítését szolgálja, a tészta élő anyag b) kb. 20 perc, 40°C c) Szükséges alap és járulékos anyagok kimérése, előkészítése d) liszt, élesztő, cukor, tej 3) Kovász érlelése a) kb. 25 perc, 40°C-on b) a tészta megfelelő keveredését, egyneműsítését szolgálja, a tészta élő anyag c) Szükséges alap és járulékos anyagok kimérése, előkészítése d) kb. 20 perc, 40°C 4) Tésztakészítés a) a kovász bekeverése a vaj, porcukor, tojás kihabosított elegyébe, a maradék alapanyagok és járulékos anyagok hozzáadása b) a tészta megfelelő keveredését, egyneműsítését szolgálja, a tészta élő anyag c) kb. 20 perc, 40°C d) Szükséges alap és járulékos anyagok kimérése, előkészítése 5) Pihentetés, kelesztés 1 a) Szükséges alap és járulékos anyagok kimérése, előkészítése b) kb. 25 perc, 40°C c) a tészta megfelelő keveredését, egyneműsítését szolgálja, a tészta élő anyag d) kb. 20 perc, 40°C 6) Szellőztetés, átgyúrás a) kb. 25 perc, 40°C-on b) Szükséges alap és járulékos anyagok kimérése, előkészítése c) a tészta megfelelő keveredését, egyneműsítését szolgálja, a tészta élő anyag d) kb. 20 perc, 40°C 7) Pihentetés, kelesztés 2 a) kb. 20 perc, 40°C b) kb. 25 perc, 40°C-on c) Szükséges alap és járulékos anyagok kimérése, előkészítése d) a tészta megfelelő keveredését, egyneműsítését szolgálja, a tészta élő anyag 8) Formázás a) zsíradékkal kikent és lisztezett forma megtöltése, vagy nyújtás, formázás, terméktől függően b) a tészta megfelelő keveredését, egyneműsítését szolgálja, a tészta élő anyag c) kb. 20 perc, 40°C d) Szükséges alap és járulékos anyagok kimérése, előkészítése 9) Kelesztés a) kb. 15 perc, 40°C b) kb. 20 perc, 40°C c) Szükséges alap és járulékos anyagok kimérése, előkészítése d) a tészta megfelelő keveredését, egyneműsítését szolgálja, a tészta élő anyag 10) Kenés, sütés a) sütőben, 180-200°C-on, vagy forró olajban b) kb. 20 perc, 40°C c) a tészta megfelelő keveredését, egyneműsítését szolgálja, a tészta élő anyag d) Szükséges alap és járulékos anyagok kimérése, előkészítése
0%
mérés 58 kev elesztos kviz1 Acs
共享
共享
共享
由
Egriszc
显示全部
编辑内容
嵌入
更多
排行榜
显示更多
显示更少
此排行榜当前是私人享有。单击
,共享
使其公开。
资源所有者已禁用此排行榜。
此排行榜被禁用,因为您的选择与资源所有者不同。
还原选项
随堂测验
是一个开放式模板。它不会为排行榜生成分数。
需要登录
视觉风格
字体
需要登录
选项
切换模板
显示所有
播放活动时将显示更多格式。
恢复自动保存:
?