Sűrítési eljárások - Lisztet vagy keményítőt adunk az ételek folyadék tartalmához ami melegítés hatására sűrűsödik., Dúsítási eljárások. - Az ételek a táp értékének fokozása., Bundázási eljárások. - A nyersanyagok sütésénél védi a túlzott nedvesség vesztésétől., A habarás - Folyadékban elkevert liszt., A legírozás - Az ételhez tejszínt és tojás sárgáját adunk., Bécsi bundázás - Az élelmiszert lisztbe tojásba és zsemlemorzsába tesszük., Orly bundázás - Tojás sárga sör liszt és tojás habbal készül., Az alaplevek - Hús és csont és zöldségből készíthető leveshez hasonló készítmények., Az ízesitő szerek - Sós,édes,savanyú és keserű ízű adunk az ételhez., A fűszerezés - Olyan élelmi anyagokat adunk az ételhez amelyek kis mennyiségben megfelelő hatóanyagot tartalmaznak.,

Ételkészítés Kiegészítő műveletek.

由
嵌入

排行榜

视觉风格

选项

切换模板

恢复自动保存：？