1) Sebutkan alat penyajian untuk produk di bawah ini .... a) Hurricane glass,napkin,pearl straw,tea spoon b) Bola Grande,ice tea spoon,napkin,long straw c) Plate M,napkin,dinner fork,dinner knife d) Cervoice glass,napkin,pearl straw,dinner spoon 2) Manakah gambar yang paling benar untuk penyajian gourmet coffee ... a) b) c) d) 3) Untuk penyajian Dory en Oats with French Fries menggunakan plate .... a) Medium b) Large c) Pasta Plate d) Rattan Basket 4) Bagaimana Cara Penyajian Produk Cafe Latte ke Customer? a) b) c) d) 5) Kegiatan dimana kita berkeliling seating area sambil menanyakan produk customer yang belum keluar dinamakan? a) Second Order b) Taking Order c) Check Back d) Welcoming 6) Ketika rekan kerja anda sedang sibuk melayani customer,sedangkan anda mengetahui ada customer baru masuk ke outlet. Sebagai crew apa yang anda lakukan? a) Menyapa Salam Excelso dengan teriakan dari jarak jauh,sehingga rekan yang lain bisa mengetahui dan bergegas menghampiri b) Tetap fokus dalam pekerjaan masing masing supaya produk customer bisa cepat disajikan c) Tetap mengucapkan Salam Excelso dan sesegera menghampiri d) Berpura-pura tidak tahu 7) Sebutkan nama produk dibawah ini beserta alat penyajiannya .... a) Dory En Oats with sauteed potatoes,napkin,Dinner spoon,Dinner knife,double dish b) Crispy Dory Sambal Sereh,napkin,Dinner fork,Dinner Knife c) Dory en Oats with French Fries,Dinner knife, dinner fork, Double dish, napkin d) Lemon Butter Dory, napkin, double dish, dinner spoon 8) Untuk produk dibawah ini disajikan menggunakan plate ... a) Pasta Plate b) Plate L c) Plate M d) BnB Plate 9) Disaat kita menyambut customer yang datang, setelah kita mengucapkan Salam Excelso apa yang kita lakukan ...? a) Bergegas mengambil Buku Menu terlebih dahulu b) Menanyakan jumlah customer dan area customer akan duduk, dan mendampingi customer ke tempat duduk c) mengikuti dibelakang customer d) menunggu customer hingga duduk baru kita beri buku menu 10) Penyajian Produk dibawah ini menggunakan gelas ... a) Bola Grande b) Super Thistle c) Cervoice d) Huricane 11) Penyajian Produk tersebut menggunakan gelas... a) Signature b) Hurricane c) Cervoice d) Super Thistle 12) Saat anda selesai menghandle customer yang lain, anda melihat ada Customer baru yang sudah duduk di seating area. Apa yang akan anda lakukan? a) Memberikan Salam Excelso,menanyakan area dan jumlah orang,kemudian memberikan Buku Menu dan menjelaskan promo b) Menyapa customer lalu memberikan Buku Menu c) Memberikan buku menu kemudian izin meninggalkan customer tersebut d) Di lewati dahulu karena ada produk lain yang harus diantar 13) Standar Penyajian Ultimate Frappio Caramel Jelly adalah... a) Bola Grande,ice tea spoon,napkin,long straw,Quadro s b) Cervoice Glass,napkin,long straw c) Huricane glass,napkin,ice tea spoon,pearl straw d) Huricane glass,napkin,pearl straw,Quadro s 14) Isi Dari Ice Cafe Latte adalah... a) Hot espresso coffee,ice cube,fresh milk,milk foam b) Chilled Frappio Coffee,Hot Fresh Milk,ice cube,milk foam c) Chilled Espresso coffee,ice cube,fresh milk,milk foam d) Hot Frappio Coffee,ice cube,milk foam,fresh milk 15) Manakah dibawah ini bahan baku yang terdapat dalam Maui Fruit Punch? a) banana,Apple Juice, Strawberry sauce b) orange juice,banana, pineapple juice c) red cherry,banana,orange juice d) banana, pineapple juice,red cherry 16) Ketika ada Customer memesan black coffee kemudian anda juga menawarkan kopi biji kepada customer tersebut..Istilah tersebut disebut juga... a) Re-Order b) Upselling c) Suggestive Selling d) Cross Selling 17) Pada saat bagaimanakah kita mengucapkan Salam Excelso? a) Proses Billing b) Welcoming dan Farewell c) Taking Order d) Second Order 18) Menawarkan Customer untuk memesan kembali disebut... a) Suggestive selling b) Check Back c) Re-Order d) Taking Order 19) Sebutkan nama produk tersebut dari kiri ke kanan.... a) Frappio Caramel Jelly,Nutty,Cookies n Cream,Choco Chip, Butterscotch b) Frappio Coffee,Choco Chip,Caramel Jelly,Cookies n Cream,mocha c) Frappio Mocha, Cookies n Cream,Caramel Jelly,Choco Chip,Nutty d) Caramel Jelly,Frappio Mocha,Choco Chip,Nutty,Frappio Coffee 20) Sebutkan nama produk di bawah ini beserta standar penyajiannya a) American Breakfast,Plate M,napkin,Dinner Knife,Dinner Spoon b) Excelso Benedict,Plate L,napkin,Dinner Knife,Dinner Fork c) Breakfast Sausage,napkin,Plate L,Dinner Fork,Dinner Knife d) Excelso Benedict,Plate L,Dinner Spoon,Dinner Knife

Junior Crew

打印
嵌入

排行榜

视觉风格

选项

切换模板

恢复自动保存：？