1) A “mise-en-place” comporta um número de tarefas, quais são? a) Posicionamento dos guardanapos, pano de serviço b) Mise-en-place das mesas, Prato de mesa, Faca de mesa, etc c) Colocação dos copos, Colocação do material nas mesas d) Polimento de copos, Polimento de loiça e talheres,Abastecimento de frigoríficos, etc 2) Qual dessas imagens representa uma mise-en-place completa? a) b) c) 3) O que significa F&B? a) Food and Basic b) Fast and Better c) Fast and Furious d) Food and Book e) Food and Beverage 4) O que é o HCCP? a) Hazard Analysis and Critical Control Point b) Termo é utilizado quando se fala de alimentação e bebidas c) Normas de segurança alimentar 5) Quais são os outlets do F&B? a) Restaurante, Bar, Banquetes, Room service, serviço de piscina b) Bar, banquetes, Receção, Restaurante c) Piscina, Housekeeping, Dep. Animação d) Housekeeping, Restaurante, Bar e) Room service, serviço de piscina,Dep. Animação f) Restaurante, Bar, Banquetes, Housekeeping 6) Em quais departamentos as alunas estagiaram? a) Room service, Banquetes,Piscina b) Piscina, Housekeeping, Receção c) F&B, Housekeeping, Receção d) Receção, F&B, Restaurante
0%
Trip on F&B
Zdieľať
Zdieľať
Zdieľať
vytvoril(a)
Sintiquemanuel
Upraviť obsah
Vložiť
Viac
Rebríček
Zobraziť viac
Zobraziť menej
Tento rebríček je v súčasnosti súkromný. Kliknite na
Share
, aby bol verejný.
Tento rebríček bol vypnutý vlastníkom prostriedku.
Tento rebríček je vypnutý, pretože vaše možnosti sa líšia od možností vlastníka prostriedku.
Vrátiť možnosti
Televízny kvíz
je šablóna s možnosťou rozšírenia. Nevytvára skóre pre rebríček.
Vyžaduje sa prihlásenie
Vizuálny štýl
Písma
Vyžaduje sa prihlásenie
Možnosti
Prepnúť šablónu
Zobraziť všetky
Pri prehrávaní aktivity sa zobrazia ďalšie formáty.
Otvorené výsledky
Kopírovať odkaz
Odstrániť
Obnoviť automaticky uložené:
?