¿Qué normas debe cumplir el personal para mantener una conducta profesional durante el evento?, Debe mantener una presentación adecuada, usar correctamente el uniforme, tener buena postura, tratar al cliente con respeto, usar lenguaje profesional, evitar conversaciones inapropiadas, no usar el celular, conocer el menú, atender eficientemente, evitar ruidos, respetar la privacidad y mantener limpias las áreas de servicio., ¿Cuál es la secuencia correcta para recibir a un invitado?, Preparación, saludo, confirmación, acompañamiento y orientación., ¿Qué conocimientos debe tener el mesero para presentar correctamente la carta?, Debe conocer los platos, bebidas, ingredientes, métodos de preparación, acompañamientos y posibles restricciones alimentarias., ¿Qué debe hacer el mesero después de registrar el pedido para evitar errores?, Debe confirmar los pedidos, preguntar por modificaciones o necesidades especiales y comunicar la comanda de manera precisa a cocina y barra., ¿Cómo debe proceder el personal ante una queja de un cliente?, Debe escuchar, mantener la calma, mostrar disposición para solucionar el problema y comunicarlo al responsable cuando sea necesario., ¿Qué debe conocer el equipo antes de comenzar un evento formal?, Debe conocer el menú, los tiempos de salida de los platos, las bebidas que acompañan cada preparación y la distribución de los invitados., ¿Qué bebida corresponde a cada tiempo del menú propuesto?, El vino blanco acompaña la entrada, el vino tinto el plato fuerte y el café o las infusiones se ofrecen posteriormente.

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