Executive Head Chef - In charge of the entire kitchen: menu development, supervision of staff, Sous Chef - Second in command in the kitchen, Chef de Partie - In charge of a particular section of the kitchen, Commis Chef - Trainee chef, learning the skills required for each station, Boucher - Prepares meat, poultry and sometimes fish, Entremetier - Prepares hot appetisers, soups, vegetables, pastas, Friturier - Prepares all fried dishes, Garde Manger - Prepares cold foods - salads, patés etc, Grillardin - Prepares all grilled foods, Pattisiér - Prepares all baked items, pastries and desserts, Poissonier - Prepares all fish and seafood dishes, Rotissier - Prepares all roast meats and sometimes grills, Saucier - Prepares all sautéd items and sauces, Expeditor - Relays messages between customers, waiting staff, bar staff and kitchen; supports staff by taking food to tables and clearing tables, Kitchen porter - General cleaning duties, Plongeur - Washing dishes,
0%
Job Roles of the Kitchen Hierarchy
Подели
аутор
Ssimms
KS4
Hospitality and Catering
Уреди садржај
Угради
Више
Табела
Прикажи више
Прикажи мање
Ова табела је тренутно приватна. Кликните на
Подели
да бисте је објавили.
Приступ табели је онемогућио власник средства.
Ова табела је онемогућена пошто Вам се подешавања разликују од подешавања власника средства.
Врати подешавања
Споји
је отворени шаблон. Он не генерише резултате за табелу рангирања.
Пријава је обавезна
Визуелни стил
Фонтове
Потребна је претплата
Поставке
Промени шаблон
Прикажи све
Више формата ће се појавити током играња активности.
Отворени резултати
Копирај везу
QР кôд
Избриши
Врати аутоматски сачувано:
?
