mettere a bagno / mettere in ammollo - etwas einweichen, pelare - schälen, tagliare - schneiden, sbattere - schlagen, formare - formen, tritare - hacken, lasciar riposare - ruhen lassen, raddoppiare - verdoppeln, lievitare - aufgehen, dividere - trennen, lasciar cuocere - kochen lassen, bollire - abkochen, sciogliere - schmelzen, preriscardare - vorwärmen, scolare - abgießen, cucinare - kochen/zubereiten, cospargere - einstreuen / bestreuen, tritare - hacken, scaldare - scaldare, schiacciare - zerdrücken, servire - servieren, friggere - frittieren, ridurre - reduzieren, condire - würzen, appassire - anschwitzen, rosolare - anschmoren, sbucciare - abschälen, mischiare - vermischen, mescolare - umrürehn, unire - untermischen, immergere - eintauchen, stendere - ausrollen, cuocere - kochen, tirare fuori - herausholen, sparpagliare - verstreuen, gratinare - überbacken,

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