1) ¿Qué nutriente obtendremos si una enzima actúa sobre el almidón o el glucógeno? a) Aminoácidos b) Glucosas c) Ácidos grasos d) Sales minerales 2) De las siguientes moléculas, ¿Cuáles son ejemplos de proteínas? a) Glóbulo rojo, hemoglobina y enzimas.  b) Enzimas, hierro y anticuerpos. c) Anticuerpos, calcio y vitamina D. d) Hemoglobina, enzimas y anticuerpos. 3) La amilasa salival es una enzima que actúa en alimentos que contienen almidón, ¿que molécula obtendremos luego de su trabajo?  a) Almidón b) Glucosa c) Sacarosa d) Fructosa 4) ¿Cuál de los siguientes desayunos es alto en proteínas? a) Pan con mermelada. b) Café con leche. c) Huevos y leche. d) Pan con dos rebanadas de queso. 5) ¿Cuál de los siguientes ejemplos son considerados como monosacáridos? a) Glucosa y sacarosa. b) Glucosa y lactosa. c) Fructosa y galactosa. d) Lactosa y maltosa. 6) Si una enzima rompe 1 molécula de maltosa y 1 molécula de sacarosa ¿qué obtendremos?  a) 1 galactosa y 3 fructosas. b) 3 glucosas y 1 fructosa. c) 2 glucosas y 2 fructosas. d) 3 galactosas y 3 fructosas. 7) El almidón es un polisacárido, las plantas lo fabrican para almacenar glucosa. ¿Qué nombre recibe la molécula que los animales utilizan para este mismo objetivo?  a) Celulosa.  b) Glucógeno. c) Lactosa. d) Hemoglobina. 8) ¿Qué almuerzo estaría considerado como alto en carbohidratos? a) Arroz con carne al jugo.  b) Puré con huevo. c) Tallarines con papas fritas. d) ensalada de lechuga con atún. 9) "Todos los lípidos están formados de una unidad estructural llamada ácidos grasos" Esta frase es: a) Verdadera b) Falsa 10) "El aceite es un tipo de lípido y es una molécula polar" Esta frase:  a) Es correcta, porque las moléculas del aceite tiene polos, uno positivo y el otro negativo.  b) Es incorrecta, debido a que el aceite es apolar, no tiene polos.  c) Es correcta, el aceite tiene dos polos positivos. d) Es incorrecta, el aceite es un ejemplo de una proteína. 11) El agua es el solvente universal. Es frase es: a) Verdadera b) Falsa 12) Las proteínas son muy importantes, se encargan del funcionamiento de cada célula, también son la principal fuente de energía. Esta aseveración es: a) Verdadera b) Falsa 13) Los fosfolípidos son lípidos los encontramos en la membrana plasmática. Esta frase es: a) Verdadera  b) Falsa 14) "Todas las sales minerales que existen poseen carga positiva". Esta frase es: a) Verdadera b) Falsa 15) Nuestro cuerpo genera vitamina A y K. Esta frases es:  a) Verdadera, solo generamos esas dos tipos de vitaminas.  b) Verdadera, además podemos generar vitamina B. c) Falso, ninguna de las vitaminas mencionadas son generadas por nuestro cuerpo. d) Falso, nuestro cuerpo no genera ninguna vitamina. 16) ¿Cuál es la fuente primaria de energía de nuestro cuerpo? a) Lípidos b) Carbohidratos c) Proteínas d) Vitaminas 17) Las grasas de origen animal son los aceites y son líquidos a temperatura ambiente. Esta frase es: a) Verdadera b) Falsa 18) ¿En cuál de los siguientes procesos participa el cloro o cloruro? a) Contracción muscular b) Activación neuronal c) Formación de huesos d) Regular el pH de la sangre 19) ¿Qué nutriente tiene la capacidad de regular la temperatura de nuestro cuerpo? a) Agua b) Carbohidratos c) Proteínas d) Sales minerales 20) Una molécula de agua está formada por 2 átomos de oxígeno y 1 de hidrógeno. Esta frase es: a) Verdadera b) Falsa 21) ¿Qué vitamina colabora con la absorción del hierro para formar posteriormente la hemoglobina? a) Vitamina D b) Vitamina C c) Vitamina A d) Vitamina B 22) Los anticuerpos son carbohidratos y se encargan de buscar a los patógenos para destruirlos. Esta frase es: a) Verdadera b) Falsa

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