1) Hal yang bukan merupakan faktor-faktor penyebab kerusakan bahan pangan adalah a) Pertumbuhan mikroba b) Katabolisme c) Reaksi kimia antar komponen bahan d) Fotosintesis 2) Berikut ini yang bukan merupakan prinsip pengawetan bahan pangan adalah a) Mencegah kerusakan oleh mikroba b) Penjemuran c) Memperlambat proses dekomposisi d) Mencegah kerusakan dari faktor lingkungan 3) Proses pengeringan bahan pangan dapat meyebabkan keluarnya ......... dari bahan pangan tersebut a) Nitrogen b) Oksigen c) Air d) Mikroba 4) Paesturisasi biasanya digunakan untuk pengawetan a) Susu b) Beras c) Daging d) Roti 5) Mesin yang digunakan untuk penyimpanan bahan pangan untuk pengawetan jangka pendek adalah a) Freezer b) Friyer c) Refrigerator d) Autoclave

Kuis 1 Pengantar Teknologi Pengawetan Makanan & Minuman

Табела

Визуелни стил

Поставке

Промени шаблон

Врати аутоматски сачувано: ?