Serwis Angielski Zalety: duża indywidualność obsługi sprawia, że goście czują się szczególnie dowartościowani, goście decydują o wielkość porcji, a także, kiedy jest możliwość wyboru, o rodzaju serwowanej potrawy, metoda bardzo elegancka, gościom poświęca się dużo uwagi., Serwis Angielski Wady: metoda wymaga stosowania większej liczby zastawy stołowej i specjalistycznego sprzętu,, w obsługę zaangażowana jest większa liczba personelu, metoda wymaga wysoko wykwalifikowanych kelnerów,, używanie stolika wymaga wygospodarowania dodatkowego miejsca,, Serwis Francuski Zalety: goście mogą decydować o wielkość porcji, a także, kiedy jest możliwość wyboru, o rodzaju serwowanej potrawy, goście mają poczucie, że są obsługiwani indywidualnie, metoda bardzo widowiskowa, Serwis Francuski Wady: obsługa większej liczby gości rozciąga się w czasie, gościowi często się „przeszkadza", podchodząc do niego lub „angażując" go do samoobsługi,, wygląd serwowanych potraw zmienia się - ostatni gość widzi danie, które na półmisku prezentuje się mniej apetycznie niż na początku, Serwis Niemiecki Zalety: serwowane potrawy zachowują estetyczny i atrakcyjny wygląd, zamówienie gościa jest dokładnie zrealizowane, metoda łatwa, nie wymagająca wyspecjalizowanego personelu, metoda oszczędzająca liczbę używanego sprzętu i naczyń,, metoda ekonomiczna - wielkość i cena porcji jest dobrze skalkulowana, potrawy trafiają na stół gości w formie przygotowanej przez kucharza,, Serwis Niemiecki Wady: metoda bezosobowa - nikły kontakt kelnera z gościem, goście nie mają wpływu na wielkość porcji, metoda nieco monotonna - małe zróżnicowanie zakresu usług,
0%
Metody serwisów gastronomicznych - zalety i wady
共用
由
Bondk
Technikum
Obsługa konsumenta
編輯內容
嵌入
更多
排行榜
顯示更多
顯示更少
此排行榜當前是私有的。單擊
共用
使其公開。
資源擁有者已禁用此排行榜。
此排行榜被禁用,因為您的選項與資源擁有者不同。
還原選項
按組排序
是一個開放式範本。它不會為排行榜生成分數。
需要登錄
視覺風格
字體
需要訂閱
選項
切換範本
顯示所有
播放活動時將顯示更多格式。
打開結果
複製連結
QR 代碼
刪除
恢復自動保存:
?