1) De que forma os minerais podem ser encontrados nos alimentos a) íons b) compostos c) elementos metálicos d) quelatos e) soluções salinas f) moléculas complexas 2) A absorção dos minerais se dá em qual parte/órgão principalmente? a) boca b) estômago c) intestino d) fígado e) pele f) rins 3) Quais fatores que afetam a biodisponibilidade de minerais nos alimentos: a) Presença de ligantes b) Temperatura corporal c) Forma química do mineral no alimento d) Umidade do alimento e) Estado fisiológico do indíviduo f) Idade do indivíduo

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