1) O que é nutrição? a) Outra palavra para alimentos b) O que o corpo precisa ingerir para se manter saudável c) O índice de massa corporal d) Vitaminas que as pessoas tomam todos os dias 2) Quando os nutrientes podem ser tóxicos para o corpo? a) Quando as pessoas se alimentam de uma dieta que contém apenas vegetais b) Quando as pessoas consomem grandes quantidades de suplementos vitamínicos e minerais c) Quando as pessoas comem demais e ficam obesas d) Quando as pessoas não recebem o suficiente de um determinado nutriente 3) A vitamina A tem como funções fortalecer a visão, manter a pele, os cabelos e as unhas saudáveis, contribuir para a prevenção de doenças e promover o crescimento ósseo. Ela é encontrada em maior quantidade em quais alimentos? a) Fígado, peixes, cenoura, tomate, espinafre b) Vegetais folhosos, abacaxi, morango, goiaba c) Grãos, cereais integrais, ervilha d) Gérmen de trigo, caju, cenoura 4) Entende-se por gordura trans: a) É o tipo de gordura encontrada nos alimentos de origem animal, como manteiga e queijo b) É encontrada em alimentos de origem vegetal, como óleos de milho, soja e canola c) É um tipo de gordura formada por um processo de hidrogenação natural ou industrial, portanto, está presente em alimentos industrializados d) É considerada a gordura que faz bem à saúde 5) Alimentos são: a) Nutrientes necessários para a vida. b) Substâncias nitrogenadas complexas. c) Fonte de energia para o corpo humano. 6) Qual destes grupos alimentares é a melhor fonte de cálcio? a) Carnes magras b) Frutas cítricas c) Produtos lácteos d) Grãos integrais 7) Qual é a principal função das fibras alimentares na dieta? a) Fornecer energia. b) Auxiliar na digestão. c) Promover o crescimento muscular. d) Regular o açúcar no sangue 8) Qual é a recomendação geral de consumo diário de água para adultos saudáveis? a) 1 litro por dia b) 2 litros por dia c) 4 litros por dia d) Não há uma recomendação fixa 9) Qual doença está associada a uma dieta pobre em fibras? a) Hipertensão b) Enxaqueca c) Diabetes tipo 1 d) Constipação intestinal 10) As vitaminas lipossolúveis são solúveis em gordura e podem ser armazenadas no corpo, enquanto as hidrossolúveis são solúveis em água e não são armazenadas em grandes detalhes. a) b) 11) Qual é a principal função dos carboidratos no corpo humano? a) Produção de energia b) Construção de tecidos c) Transporte de oxigênio d) Regulação do metabolismo 12) Qual é a principal função das proteínas no corpo? a) Regulação do metabolismo b) Produção de energia c) Transporte de oxigênio d) Construção de tecidos

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