Evaporazione: Avviene a qualsiasi temperatura, Interessa solo la superficie del liquido, le particelle che passano allo stato aeriforme sottraggono energia al liquido che si raffredda, Ebollizione: Avviene a temperature ben precise, interessa tutto il liquido, bisogna fornire energia al liquido, Caratteristiche comuni: passaggio dallo stato liquido a aeriforme, aumentano le sdistanze tra le particelle, le forze di attrazione diminuiscono,

Evaporazione ed ebollizione

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