Enteropatia - Doença Celíaca, Gliadina+Glutenina - Glúten, Exame histológico - Biópsia, Glúten - Fator ambiental, HLA DQ2 e DQ8 - Fator de pré disposição genética, Anti IgA - Fator Imunológico, Dieta rigorosa - Tratamento, Alergia - Excesso de mediadores de IgE, Intolerância - Falta ou ausência de enzimas específicas,
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