1) A las cuantas semanas una gallina alcanza la madurez sexual y comienza a poner huevos. a) A partir de las 23 Semanas de edad b) A partir de las 20 semanas de edad c) De las 24 a 26 semanas de edad d) Desde las 17 semanas de edad 2) ¿CUAL ES LA TEMPERATURA Y HUMEDAD IDEAL PARA EL ALMACENAMIENTO DE LOS HUEVOS? a) T=1 A 10°C y H= No debe ser superior a 90% b) T=5 A 15°C y H= No debe ser superior a 80% c) T=1 A 10°C y H= No debe ser superior a 50% d) T=1 A 10°C y H= No debe ser superior a 80% 3) ¿LA CAMARA DE AIRE ES? a) Es un pequeño espacio que se encuentra dentro de la yema b) Es un pequeño espacio que se encuentra entre la yema y la clara c) Es un pequeño espacio que se encuentra entre la cáscara y la clara 4) ¿CUÁL ES EL PORCENTAJE DE LA PROTEINA DEL HUEVO SEGÚN SU COMPOSICIÓN? a) 6,4 % b) 7,2% c) 16% d) 10% 5) ¿Cuáles son los tres tipos de clasificación de los huevos ? a) Según su peso, olor y color. b) Según tamaño, cantidad y color. c) Según su peso, calidad y olor. d) Según su peso, calidad y color.

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