1) Inventori peralatan melibatkan semua yang berikut KECUALI a) Jenis peralatan b) Perkakasan c) Pembersihan peralatan d) Bilangan pramusaji 2) Inventori perlu dikira sekurang-kurangnya a) Setiap hari b) Seminggu sekali c) Sebulan sekali d) Setahun sekali 3) Tujuan mengadakan inventori peralatan ialah untuk a) Mengawal kegunaan dan pengeluaran peralatan yang berada di dalam bilik stor b) Memastikan kebersihan dalam bilik stor c) Mengambil pesanan pelanggan 4) Senarai semak berfungsi sebagai a) Pesanan, penyimpanan dan kegunaan peralatan b) Peringatan, persediaan dan keadaan peralatan c) Persediaan, penyimpanan dan pesanan peralatan 5) Unsur-unsur dalam senarai semak inventori termasuk a) Nama pemeriksa b) Alamat pemeriksa c) Ketinggian pemeriksa d) No sijil beranak pemeriksa e) Tarikh pemeriksaan f) Jumlah stok 6) Ia diperlukan semasa mengendalikan serta mengangkat pinggan panas. Ia haruslah sentiasa kering sepanjang tempoh seseorang pramusaji itu bekerja. a) Corkscrew b) Service cloth c) Pen d) Mancis 7) Ia sentiasa dibawa atau diletak di side station untuk kegunaan penyalaan lilin atau rokok jika diperlukan. a) Buku nota b) Service cloth c) Corkscrew d) Mancis 8) Ia digunakan untuk membuka gabus botol wine. a) Corkscrew b) Pen c) Service cloth d) Buku nota 9) Peralatan yang paling penting yang harus ada pada seseorang pramusaji semasa mencatat pesanan pelanggan ialah a) Corkscrew b) Pen dan buku nota / captain order c) Mancis / lighter d) Service cloth 10) Kegunaan pisau kecil adalah untuk a) Mencatat pesanan pelanggan b) Membuka fail pada botol wine c) Menyala lilin d) Mengangkat pingganpanas

Keperluan Asas Pramusaji dan Inventori Peralatan

โดย
ฝัง

ลีดเดอร์บอร์ด

สไตล์ภาพ

ตัวเลือก

สลับแม่แบบ

คืนค่าการบันทึกอัตโนมัติ: ใช่ไหม