¿Los POES son?, Los procedimientos de recepción de insumos, Los procedimientos de limpieza y desinfección, Los procedimientos para el sistema de trazabilidad, Procedimientos de despacho de mercadería, ¿Cuáles son las medidas de prevención de plagas?, Higiene, Orden, Exclusión, Todas son correctas, ¿Cuál de los siguientes es un peligro químico en la materia prima?, Arsénico, Astilla de madera, Virus, ¿Cuál de los siguientes es un peligro físico en la materia prima?, Salmonella, Pesticida, Microplásticos, ¿Cuál de los siguientes es un peligro biológico en la materia prima?, E. coli, Cadmio, Trozo de metal, Declarar la fecha de vencimiento en el rótulo de un alimento envasado es..., Obligatorio, Opcional, Al evaluar los alérgenos en el HACCP se debe tener en cuenta el país de destino, Verdadero, Falso, El HACCP es, Proactivo, Reactivo, Los límites críticos de un PCC varían según la época del año, Verdadero, Falso, Las BPM son un requisito legal en nuestro país, Verdadero, Falso

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