1) LE CONTAMINAZIONI DEGLI ALIMENTI POSSONO ESSERE: a) FISICHE, CHIMICHE, BIOLOGICHE b) FISICHE, CHIMICHE, METEOROLOGICHE c) CHIMICHE, FISICHE 2) NEL PIATTO C'è UN CAPELLO... è UNA CONTAMINAZIONE a) CHIMICA b) FISICA c) BIOLOGICA 3) LA CONTAMINAZIONE DEI CIBI CAUSATA DA MICRORGANISMI SI CHIAMA: a) CHIMICA b) FISICA c) BIOLOGICA 4) I MICRORGANISMI SI POSSONO VEDERE SOLO CON : a) IL TELESCOPIO b) IL MICROSCOPIO c) GLI OCCHIALI 5) I MICRORGANISMI PATOGENI: a) SONO INNOCUI b) SONO UTILI PER L'UOMO c) PRODUCONO MALATTIE 6) I MICRORGANISMI PATOGENI POSSONO ESSERE: a) VIRUS E BATTERI b) MUFFE E LIEVITI 7) LE TOSSINFENZIONI SONO: a) LE MALATTIE TRASMESSE DAL CIBO CONTAMINATO b) LE MALATTIE DOVUTE ALLA TOSSE 8) I SINTOMI DELLE TOSSINFEZIONI SONO: a) RAFFREDDORE b) NAUSEA, VOMITO, MAL DI PANCIA, DIARREA... 9) PER EVITARE LE TOSSINFEZIONE BISOGNA: a) AVERE PULITA SOLO LA DIVISA  b) AVERE SEMPRE PULITE LE MANI, LA DIVISA E I LOCALI IN CUI SI CUCINA 10) HACCP è UN SISTEMA DI CONTROLLO: a) PER EVITARE LE TOSSINFEZIONI b) PER EVITARE LE TRUFFE 11) HACCP è a) FACOLTATIVO b) OBBLIGATORIO PER LEGGE

CONTAMINAZIONI DEGLI ALIMENTI

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