legírozás - Tejszín és tojássárgája elegyével való dúsítás., montírozás - Az ételek vajjal történő dúsítása., gratinírozás - Az ételek gratin mártással való bevonása, reszelt sajttal megszórása és megsütése., panírozás - Élelmiszerek bundázása bő zsiradékban való sütés előtt., glasszírozás - Hideg ételek temperált aszpikkal vagy gyümölcszselével való fényezése., dresszírozás - A nyersanyagok vagy elkészült termékek formázása.,

Konyhatechnológiai eljárások II. Lufi pukkasztó

โดย
ฝัง

ลีดเดอร์บอร์ด

สไตล์ภาพ

ตัวเลือก

สลับแม่แบบ

คืนค่าการบันทึกอัตโนมัติ: ใช่ไหม