agua - Componente principal de la leche, pasteurización - Método de conservación que elimina patógenos, mamarias - Glándulas que producen la leche, crema - Es la parte grasa de la leche que se junta en la superficie, mantequilla - 85% de grasa butírica, uht - Siglas para ultra pasteurización en inglés, condensar - Conservación por medio de calor y añadido de azúcar, homogeneizar - Romper glóbulos de grasa para integrarla en la parte líquida de la leche, entera - Nombre para la leche con su contenido competo de grasa, pasteurizada - La leche con este tratamiento dura 4 días en refrigeración, yogurt - Leche fermentada por lactobacilos, bronca - Leche que no ha recibido tratamiento térmico,

Leche y derivados

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