1) Los alimentos contienen los siguientes nutrientes a) proteinas, hidratos y lipidos b) agua, proteinas y lipidos c) proteinas, minerales, vitaminas, lipidos y glucidos d) vitaminas minerales agua y lipidos 2) Los alimentos crudos se almacenan dentro de la heladera en los compartimientos de a) arriba b) abajo c) medio 3) Las ETAs son: a) enfermedades trasmitidas por los alimentos b) enfermedades de los animales c) enfermedades tecnicoagropecuarias 4) Los alimentos que deben ser sometidos a un proceso de elaboracion antes de su consumo se denominan a) Perecederos b) Elaborados c) Naturales 5) Las enfermedades causadas por sustancias toxicas se denominan a) infestaciones b) infecciones c) intoxicaciones 6) Mezcla de alimentos de diferente origen para su consumo, por ej.: ensaladas a) alimentos de alto riesgo de contagio de Etas b) alimento de bajo riesgo de contagio de etas c) Alimentos seguros 7) alimento que se le cambio intencionalmente un componente a) perecedero b) seguro c) adulterado 8) Permiten la fabricacion de pan, cervezas y vino a) Levadura b) Microorganismo c) Bacteria 9) Contaminacion con elementos extraños a) quimica b) fisica c) biologica 10) contaminacion que se da entre los ingredientes cocidos y crudos en la ensalada a) directa b) indirecta c) solitaria

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