1) O método de liofilização não fornece ao alimento uma vida útil prolongada.  a) Verdadeiro b) Falso 2) O café solúvel é um exemplo de produto liofilizados a) Verdadeiro b) Falso 3) O método de conservação por liofilização é uma técnica que cria produtos alimentícios mais leves. a) Verdadeiro b) Falso 4) A liofilização faz reidratação rápida dos alimentos. a) Verdadeiro b) Falso 5) A liofilização altera as características sensoriais e nutricionais dos alimentos a) Verdadeiro b) Falso

Liofilização

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