1) A cukor technológiai hatása a tészták készítésnél? a) Csökkenti a víz felvételt b) Puhább lesz a szerkezete 2) A cukor technológiai hatása a tészták készítésnél? a) Fokozza a gáztermelést b) Késlelteti a tészta öregedését 3) A cukor technológiai hatása a tészták készítésnél? a) Elősegíti a termék héjának pirulását b) Képlékeny szerkezete lesz 4) A cukor technológiai hatása a tészták készítésnél? a) Omlósabb lesz a szerkezete b) Növeli a tészta alakítható képességét 5) A tej és tejpor technológiai hatása a tészták készítésnél? a) Javul a víz felvevő képessége b) Simább lesz a tészta 6) A tej és tejpor technológiai hatása a tészták készítésnél? a) Elősegíti a termék színeződését b) könnyeben átsül a tészta 7) A tej és tejpor technológiai hatása a tészták készítésnél? a) Könnyíti a tészta szerkezetét b) Növeli a tészta formálhatóságát 8) A tojás tojáspor technológiai hatása a tészták készítésnél? a) Ellensúlyozza a zsiradék vízfelvételét b) Nem lesz csomós 9) A tojás tojáspor technológiai hatása a tészták készítésnél? a) Fényesíti a terméket b) Nem lesz nyúlós a tészta 10) A tojás tojáspor technológiai hatása a tészták készítésnél? a) Fizikai lazító anyag b) Tartósabb lesz a készítmény
0%
Dúsító anyagok a sütőipari technológiában
แชร์
โดย
Hanuszik
9. osztály
10. osztály
Pék-cukrász
แก้ไขเนื้อหา
ฝัง
เพิ่มเติม
ลีดเดอร์บอร์ด
แสดงเพิ่มขึ้น
แสดงน้อยลง
ลีดเดอร์บอร์ดนี้ตอนนี้เป็นส่วนตัว คลิก
แชร์
เพื่อทำให้เป็นสาธารณะ
ลีดเดอร์บอร์ดนี้ถูกปิดใช้งานโดยเจ้าของทรัพยากร
ลีดเดอร์บอร์ดนี้ถูกปิดใช้งานเนื่องจากตัวเลือกของคุณแตกต่างสำหรับเจ้าของทรัพยากร
แปลงกลับตัวเลือก
แบบทดสอบ
เป็นแม่แบบแบบเปิดที่ไม่ได้สร้างคะแนนสำหรับลีดเดอร์บอร์ด
ต้องลงชื่อเข้าใช้
สไตล์ภาพ
แบบ อักษร
ต้องลงชื่อเข้าใช้
ตัวเลือก
สลับแม่แบบ
แสดงทั้งหมด
รูปแบบเพิ่มเติมจะปรากฏเมื่อคุณเล่นกิจกรรม
เปิดผลลัพธ์
คัดลอกลิงค์
ลบ
คืนค่าการบันทึกอัตโนมัติ:
ใช่ไหม