Bio, label rouge - Technique tenant compte du bien-être animal, de la santé humaine et de l'environnement., Matière organique - C'est la matière qui est fabriquée par les êtres vivants. Elle constitue les organes et donc les cellules d'un être vivant., Méthode sous vide - Méthode retirant le dioxygène de l'air ce qui permet de limiter le développement des micro-organismes présents dans les aliments., Congélateur (-10°C) - Appareil domestique permettant la conservation des aliments en stoppant le développement des micro-organismes mais sans les tuer., Stérilisation - Méthode permettant la destruction des micro-organismes par la chaleur (> 100° C), Élevage extensif - Forme d'élevage en milieu ouvert des animaux avec un faible nombre d'animaux sur une exploitation pour tenir compte de leur bien-être., Réfrigérateur (4°C) - Appareil domestique permettant la conservation des aliments en ralentissant le développement des micro-organismes mais sans les tuer., Joule (ou calorie) - Unité de mesure de l'énergie d'un aliment., Élevage intensif - Forme d'élevage industrialisé en milieu fermé qui vise à augmenter la quantité d'animaux sur une exploitation sans tenir compte de leur bien-être., Glucides, lipides et protides - Ce sont les trois types de matière organique qui constituent nos organes et donc nos cellules. Nos aliments sont constitués de matière organique.,

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