Do rodziny śledziowatych należą:, karaś, szprot, łosoś, pstrąg, Do gromady mięczaków należą:, krewetki, langusty , ślimaki , ośmiornice, Do rodziny głowonogów należą:, krewetki, langusty, ślimaki, ośmiornice, Kryterium świeżości niedopuszczające ryb do konsumpcji:, oko wklęsłe, śluz przezroczysty, mięso jędrne i elastyczne , skóra bez odbarwień, Nobbing jest to:, otwieranie jamy brzusznej z pozostawieniem głowy,, wyciąganie skrzeli oraz przewodu pokarmowego,, wycięcie płata mięsa ryby obejmującego mięsień grzbietowy,, oddzielenie głowy wraz z przewodem pokarmowym bez otwierania jamy brzusznej,, Wycięcie płatu mięsa ryby obejmującego mięsień grzbietowy i brzuszny jednej połowy ciała to:, skórowanie, wytrzewianie, filetowanie, patroszenie, Gatunek ryb dwuśrodowiskowych to:, łosoś, karp, mintaj, sum, Do głowonogów zaliczmy:, krewetki, mule, ośmiornice, kalmary, ślimaki, ostrygi, przegrzebki, małże, Patroszenie polega na:, usunięciu głowy wraz z przewodem pokarmowym bez rozcinania brzucha, przecięciu skóry i mięśni powłok brzusznych, usunięciu wnętrzności, wycięcie płata mięsa ryby obejmującego mięsień grzbietowy i brzuszny, oddziela się mięso od ości, Kryterium świeżości dopuszczające ryb do konsumpcji:, skrzela białe, skrzela czerwono- różowe, łuska łatwo odpadająca, zwisający ogon.

ryby

بواسطة
طباعة
تضمين

لوحة الصدارة

النمط البصري

الخيارات

تبديل القالب

استعادة الحفظ التلقائي: ؟