Alapanyag fogalma, Segédanyag fogalma, Járulékosanyag fogalma, Anyagnorma fogalma, Sütési paraméterek kenyereknél, Harmatpont meghatározása, Sülési folyamatok szakaszai, Térfogat-növekedés folyamata, Bélzet kialakulás folyamata, A héj kialakulás folyamata, Sütési eljárások csoportosítása, Egyszakaszos sütési eljárás, Kétszakaszos sütési eljárás, Folyamatos sütési eljárás, Átsültség érzékszervi vizsgálat, Átsültség műszeres vizsgálata.

Fogalmak-pék

بواسطة
تضمين

لوحة الصدارة

البطاقات العشوائية قالب مفتوح النهاية. ولا يصدر عنه درجات توضع في لوحة الصدارة.

النمط البصري

الخيارات

تبديل القالب

استعادة الحفظ التلقائي: ؟