1. Май қоспалы қамырдың негізгі ерекшелігі қандай?, A) Су көп қосылады, B) Май мөлшері жоғары болады, C) Ашытқы қолданылмайды, D) Қант қосылмайды, . Май қоспалы қамыр дайындауда қандай май түрлері қолданылады?, A) Сары май, маргарин, B) Күнбағыс майы ғана, C) Зәйтүн майы ғана, D) Қой майы ғана, 3. Май қоспалы қамыр көбінесе қандай өнімдерге пайдаланылады?, A) Нан, B) Самса, C) Торт, бәліш, печенье, D) Қара нан, 4. Қамырға майды қай кезде қосады?, A) Соңында, B) Илеу барысында, C) Пісіру кезінде, D) Ашытудан кейін, 5. Май қоспалы қамырдың құрылымы, A) Қатты, B) Үгілмелі, жұмсақ, C) Сулы, D) Тығыз, 6. Май қоспалы қамырда қанттың рөлі қандай?, A) Түсін өзгертеді, B) Дәм береді, C) Қамырды қатайтады, D) Майды азайтады, 7. Май қоспалы қамырды илеу кезінде неге назар аудару керек?, A) Қатты илеу, B) Ұзақ уақыт ашыту, C) Майдың біркелкі таралуы, D) Суды көп қосу, 8. Май қоспалы қамырдың сапасын не анықтайды?, A) Түсі, B) Иісі, C) Дәмі мен құрылымы, D) Тек көлемі, 9. Май қоспалы қамырды дайындау кезінде температура қандай болуы тиіс?, A) Өте жоғары, B) Бөлме температурасы, C) Мұздай, D) Қайнаған, 10. Май қоспалы қамырдың дайын болғанын қалай білеміз?, A) Қатты болса, B) Қолға жабыспай, жұмсақ болса, C) Сұйық болса, D) Құрғақ болса.

.

بواسطة
طباعة
تضمين

لوحة الصدارة

النمط البصري

الخيارات

تبديل القالب

)
استعادة الحفظ التلقائي: ؟