Нан өнімдерін зерттеудің негізгі мақсаты қандай?, түсін өзгерту, сапасы мен қауіпсіздігін анықтау, салмағын көбейту, дәмін тәтті ету, Нанның иісі мен дәмі қандай әдіспен анықталады?, органолептикалық, химиялық, физикалық, механикалық, . Нан өнімдеріне қайсысы жатады?, шұжық, айран, батон, ірімшік, Нанның ылғалдылығын анықтау қай зерттеуге жатады?, физикалық химиялық, тек сыртқы бақылау, санитарлық тазалау, дәмдік сынау ғана, Кондитерлік өнімге қайсысы жатады?, қарақұмық, кәмпит, ет, балық, Нанның сапасыздығын көрсететін белгі қайсы, жағымды иіс, беркелкі піскен қабық, зеңңін болуы, жақсы піскен жұмсақ жұмсағы, Өнімнің жарамдылық мерзімі қай жерден тексеріледі?, тек түсінен, қаптамасы мен таңбасы, иісенене ғана, пішіннен, Кондитерлік өнімдердің құрамында жиі кездесетін заттар қандай?, қант ұн май, тек су, тек тұз, тек ет, Өнімдегі микроорганизмдерді анықтау үшін қандай әдіс қолданылады?, органолептикалық, микробиологиялық, механикалық, көру әдісі ғана, Сапалы өнімді сақтау үшін не істеу керек?, сақтау шарттарын сақтау, ашық қалдыру, күн астында ұстау, жарамдылық мерземінен елемеу

.

بواسطة
طباعة
تضمين

لوحة الصدارة

النمط البصري

الخيارات

تبديل القالب

استعادة الحفظ التلقائي: ؟