Congelamento - I cibi sono portati lentamente a temperature basse (tra -10° e -30°), Affumicatura - I cibi vengono esposti all'azione del calore o del fumo sprigionati da una combustione di legname., Sottovuoto - Togliere tutta l'aria presente nella confezione di un'alimento, Cibi sotto sale - Aumentare la quantità di sale in un cibo, Sottaceti - Quando l'aceto ha l'effetto di aumentare l'acidità di un prodotto, Surgelazione - la temperatur5e viene portata rapidamente a temperature basse tra i -18° e -40°, Sterilizzazione - Avviene in un lazzo di tempo compreso tra i 10 e 15 minuti e prevede l' innalzamento delle temperature tra i 100-150, Essicazione - Avviene facendo evaporare l'acqua contenuta in un cibo attraverso una corrente d'aria,
0%
Tecniche di conservazione Filippo
مشاركة
بواسطة
Sflazzarin
تحرير المحتوى
تضمين
المزيد
لوحة الصدارة
عرض المزيد
عرض أقل
لوحة الصدارة هذه في الوضع الخاص حاليًا. انقر على
مشاركة
لتجعلها عامة.
عَطَل مالك المورد لوحة الصدارة هذه.
عُطِلت لوحة الصدارة هذه حيث أنّ الخيارات الخاصة بك مختلفة عن مالك المورد.
خيارات الإرجاع
المطابقة
قالب مفتوح النهاية. ولا يصدر عنه درجات توضع في لوحة الصدارة.
يجب تسجيل الدخول
النمط البصري
الخطوط
يجب الاشتراك
الخيارات
تبديل القالب
إظهار الكل
ستظهر لك المزيد من التنسيقات عند تشغيل النشاط.
فتح النتائج
نسخ الرابط
رمز الاستجابة السريعة
حذف
استعادة الحفظ التلقائي:
؟