1) Los primeros humanos tenían una alimentación principalmente... a) Herbívora b) Proteica c) Ovolactovegetariana d) No comían 2) La dieta ... permite que el cerebro evolucione de forma superior al de otras especies a) Carnívora b) Agrícola c) Keto d) Herbalife 3) Surge cuando el hombre perfecciona el seguimiento de rebaños salvajes en busca de pastos frescos a) La agricultura b) El homus sedentarius c) El pastoreo d) Los pastores de Belén 4) Con la domesticación del fuego podemos decir que el fuego: a) quemar pastos y bosques de forma incontrolada para poder cazar. b) Alarga la vida de los alimentos. c) El fuego aumenta el riesgo de contraer enfermedades d) Hace indigestos algunos alimentos 5) Son un pan ácimo hecho con una masa de cereales molidos y agua tostada sobre una piedra caliente. a) Gachas b) Tortas c) Migas d) Corn Flakes 6) Con el tiempo, ........ produjo excedentes y dejaba tiempo libre para otras actividades a) La caza b) La pesca c) La agricultura d) El fuego 7) En qué civilización la alimentación era además de necesaria, un signo de distinción social a) En Grecia b) En Egipto c) En la musulmana d) En la Edad Media 8) Quienes fueron los precursores del pan con levadura y la cerveza, generalizando su consumo a) Los romanos b) Los egipcios c) Los alemanes d) Los bárbaros 9) Aportó la técnica y el comportamiento en la mesa a) La Edad Media b) El Renacimiento c) La cocina tecnoemocional d) La Beauty Cuisine 10) Acontecimiento que supuso una nueva revolución en la alimentación humana. a) Descubrimiento de América b) Nacimiento de Ferrán Adriá c) Salto de Arguiñano a la televisión d) El uso de la sal del Himalaya 11) El uso de la papa se populariza gracias a a) Cristóbal Colón b) Antoine-Auguste Parmentier c) Madame Pompadour d) La Papa Loca 12) Salsa resultante de sustituir el pescado de una salsa china por tomate y añadiendo otras especies a) Bechamel b) Soja c) Ketchup d) Barbacoa

OFE Repaso ut1 by Emi

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