1) Suministro de alimentos y bebidas servidos in situ o en un lugar distinto de donde se preparan a) Restaurante b) Fast food c) Catering 2) Se encargan de todo lo que tenga que ver con vino y maridaje a) Gerente b) Sommelier c) Recepcionista 3) Aquí se guardan los alimentos en frío a) Cámara de refrigeración b) Aire Acondicionado c) División de los espacios 4) Es el almacén donde se guardan los productos no perecederos que se usan en el establecimiento de catering a) Economato b) Cámaras frigoríficas c) Bodega 5) Es el lugar donde se lavan los utensilios empleados en la cocina a) Mesa caliente b) plancha c) Plonge 6) Es el lugar donde fregamos, secamos y guardamos todo el material a) Office b) Economato c) Vestier 7) Es un departamento de catering que se encarga de la selección de los proveedores y distribución de los pedidos a) Recursos humanos b) Compras c) Comercial 8) Se encarga de atender a la clientela, tomar comanda y servir a) Cocinera/o b) Sommelier c) Camarero/a 9) Debe evitar entrada de luz solar y debe disponer de un buen sistema de ventilación a) Parrilla b) Economato c) Mesa de trabajo 10) Es la ropa de trabajo a) Uniforme b) Ropa c) Zapatilla

Examen pmj CATERING

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