A ____ olyan élelmiszer, amelyet nem, vagy legfeljebb olyan mértékben tartósítottak, hogy előírás szerint tárolva eredeti sajátságait a megállapított fogyaszthatósági időn belül megőrzi. A ____ olyan élelmiszer, amely előírás szerint tárolva nem változtatja meg eredeti sajátosságait a megállapított minőségmegőrzési időn belül. A ____ a nyers és feldolgozott élelmiszerekre vonatkozó előírások és ajánlott irányelvek gyűjteménye. Az ____ az élelmiszer azon tulajdonságainak összessége, amelyek alkalmassá teszik a rá vonatkozó előírásokban rögzített, és a fogyasztók által elvárt igények kielégítésére. A ____ az az időtartam, , amely alatt az előírt , és az átlagos körülmények között előállított, tárolt, szállított élelmiszer fizikai, kémiai, mikrobiológiai és érzékszervi jellemzői megfelelnek az előírásoknak. Azoknál az élelmiszereknél, amelyek összetételük miatt gyorsan romlanak, fokozott veszélyforrást jelentenek, tárolásuk nagyobb odafigyelést igényel, a tárolásuk során 0-5 ºC-ot kell biztosítani, a minőségmegőrzési idő helyett a ____t határozzák meg. A ____ azokat az általános módszereket és intézkedéseket tartalmazza, amelyeket az élelmiszer-előállítás során alkalmazni kell. A ____ olyan minőségbiztosítási rendszer, amely az élelmiszer-előállítás teljes folyamatát felülvizsgálja, ennek során megjelöli a jellemző veszélyeket, meghatározza ezek szabályozására szolgáló egyedi intézkedéseket, végigkíséri a termékelőállítási folyamatokat a beszerzéstől egészen a hulladék kezeléséig. A ____ során az árukat a gyártó által előírt körülmények között, valamint a különböző tisztasági fokú árukat egymástól elkülönítetten úgy kell tárolni, hogy egymást ne szennyezzék, fertőzzék. Az árukat a ____ betartásának figyelembe vételével kell elhelyezni, vagyis az azonos áruféleségek esetében azokat helyezzük előre a polcon, amelyek fogyaszthatósági ideje előbb jár le (ezek kerülnek először felhasználásra).
0%
Az élelmiszerek minősége
Sdílet
podle
Jakusneagnes2
9. osztály
10. osztály
11. osztály
cukrász
élelmiszerismeret
pék-cukrász
Upravit obsah
Vložit
Více
Výsledková tabule/Žebříček
Zobrazit více
Zobrazit méně
Tento žebříček je v současné době soukromý. Klikněte na
Share
chcete-li jej zveřejnit.
Tuto výsledkovou tabuli vypnul majitel zdroje.
Tento žebříček je zakázán, protože vaše možnosti jsou jiné než možnosti vlastníka zdroje.
Možnosti vrácení
Dokončete větu
je otevřená šablona. Negeneruje skóre pro žebříček.
Vyžaduje se přihlášení.
Vizuální styl
Fonty
Vyžaduje se přihlášení.
Možnosti
Přepnout šablonu
Zobrazit vše
Při přehrávání aktivity se zobrazí další formáty.
Otevřené výsledky
Kopírovat odkaz
Odstranit
Obnovit automatické uložení:
?