bocca - Vi inizia la digestione dei carboidrati, cardias - valvola situata tra esofago e stomaco, proteine - sono costituite da aminoacidi, tenue - prima parte dell'intestino, grassi - ogni grammo fornisce 9 kcal di energia, bolo - il cibo triturato dai denti e rimescolato con la saliva prende il nome di , stomaco - vi inizia la digestione delle proteine, villi   - estensioni della mucosa intestinale, fondamentali per l'assorbimento, carboidrati - hanno funzione fondamentalmente energetica, vitamine - Tra i nutrienti individuiamo due gruppi di MICRONUTRIENTI: sali minerali e , epiglottide - valvola che impedisce al cibo deglutito di entrare in trachea, celiachia - malattia che determina una risposta infiammatoria nell'intestino in presenza di glutine, lattasi - enzima necessario per digerire il lattosio, flora batterica - batteri che vivono in simbiosi con noi, nel nostro intestino costituiscono la , peristalsi - contrazioni involontarie della muscolatura del tubo digerente che spingono "in avanti" il cibo deglutito, duodeno - è la prima parte dell'intestino tenue, bile - sostanza prodotta dal fegato che facilita la digestione dei grassi , retto - è l'ultimo tratto dell'intestino crasso, digestione - processo che scompone gli alimenti nei vari nutrienti, grasso - L'energia in eccesso, nei mammiferi e quindi nell'uomo, viene accumulata sottoforma di,

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