A ____ olyan élelmiszer, amelyet nem, vagy legfeljebb olyan mértékben tartósítottak, hogy előírás szerint tárolva eredeti sajátságait a megállapított fogyaszthatósági időn belül megőrzi. A ____ olyan élelmiszer, amely előírás szerint tárolva nem változtatja meg eredeti sajátosságait a megállapított minőségmegőrzési időn belül. A ____ a nyers és feldolgozott élelmiszerekre vonatkozó előírások és ajánlott irányelvek gyűjteménye. Az ____ az élelmiszer azon tulajdonságainak összessége, amelyek alkalmassá teszik a rá vonatkozó előírásokban rögzített, és a fogyasztók által elvárt igények kielégítésére. A ____ az az időtartam, , amely alatt az előírt , és az átlagos körülmények között előállított, tárolt, szállított élelmiszer fizikai, kémiai, mikrobiológiai és érzékszervi jellemzői megfelelnek az előírásoknak. Azoknál az élelmiszereknél, amelyek összetételük miatt gyorsan romlanak, fokozott veszélyforrást jelentenek, tárolásuk nagyobb odafigyelést igényel, a tárolásuk során 0-5 ºC-ot kell biztosítani, a minőségmegőrzési idő helyett a ____t határozzák meg. A ____ azokat az általános módszereket és intézkedéseket tartalmazza, amelyeket az élelmiszer-előállítás során alkalmazni kell. A ____ olyan minőségbiztosítási rendszer, amely az élelmiszer-előállítás teljes folyamatát felülvizsgálja, ennek során megjelöli a jellemző veszélyeket, meghatározza ezek szabályozására szolgáló egyedi intézkedéseket, végigkíséri a termékelőállítási folyamatokat a beszerzéstől egészen a hulladék kezeléséig. A ____ során az árukat a gyártó által előírt körülmények között, valamint a különböző tisztasági fokú árukat egymástól elkülönítetten úgy kell tárolni, hogy egymást ne szennyezzék, fertőzzék. Az árukat a ____ betartásának figyelembe vételével kell elhelyezni, vagyis az azonos áruféleségek esetében azokat helyezzük előre a polcon, amelyek fogyaszthatósági ideje előbb jár le (ezek kerülnek először felhasználásra).
0%
Az élelmiszerek minősége
Teilen
Teilen
Teilen
von
Jakusneagnes2
9. osztály
10. osztály
11. osztály
cukrász
élelmiszerismeret
pék-cukrász
Inhalt bearbeiten
Einbetten
Mehr
Bestenliste
Mehr anzeigen
Weniger anzeigen
Diese Bestenliste ist derzeit privat. Klicke auf
Teilen
um sie öffentlich zu machen.
Diese Bestenliste wurde vom Eigentümer der Ressource deaktiviert.
Diese Bestenliste ist deaktiviert, da sich Ihre Einstellungen von denen des Eigentümer der Ressource unterscheiden.
Einstellungen zurücksetzen
Vervollständige den Satz
ist eine Vorlage mit offenem Ende. Es generiert keine Punkte für eine Bestenliste.
Anmelden erforderlich
Visueller Stil
Schriftarten
Anmelden erforderlich
Einstellungen
Vorlage ändern
Alle anzeigen
Weitere Formate werden angezeigt, wenn du die Aktivität spielst.
Offene Ergebnisse
Link kopieren
Löschen
Soll die automatisch gespeicherte Aktivität
wiederhergestellt werden?