1) ¿De cuales elementos se componen principalmente los carbohidratos? a) C, H y O b) Ca, H y O c) H, O y N d) Ni, H y O 2) ¿Cuál es la principal función? a) Crear energía b) Almacenamiento de energía c) Impedir la oxidación de las proteínas d) Transformar los alimentos 3) ¿Cuáles son los carbohidratos más sencillos? a) Glucosa y fructosa. b) sacarosa y lactosa c) almidón 4) La sacarosa es más conocida como.. a) la miel b) el azúcar c) la sal 5) ¿Cuál es el tipo de carbohidrato más complejo? a) glucosa y fructosa b) sacarosa y azúcar c) almidón 6) ¿Además de la anorexia y la bulimia, qué es lo que provoca la Deficiencia de carbohidratos? a) la desnutrición b) la obesidad c) ninguna de las anteriores 7) ¿Qué provoca el consumo excesivo de carbohidratos? a) la obesidad,la diabetes y enfermedades cardiovasculares b) la desnutrición, anorexia y bulimia c) nada 8) ¿Por que se recomienda comer frutos rojos con alimentos ricos en almidón? a) estos ayudan a bloquear la digestión del almidón en el intestino delgado y asi pasa directo al intestino grueso b) ayudan a una rápida digestión del almidón c) ayudan a crear células de glucógeno 9) ¿Qué carbohidratos polisacáridos se utilizan en la industria alimentaria para la mejora de la textura de alimentos como gelatina o mermelada? a) celulosa y almidón b) pectina y glucógeno c) gomas y pectinas 10) ¿Que son los oligosacáridos? a) Son moléculas que están compuestas por dos a 10 residuos de monosacáridos b) son moléculas compuestas por 1 monosacárido c) son macromoléculas 11) ¿Cuál es la función de los glucolípidos? a) proteger los órganos b) proteger la membrana contra cambios drásticos en las condiciones de su entorno 12) ¿Qué son los fructooligosacáridos? a) son vitaminas solubles con beneficios múltiples b) son una fibra soluble con múltiples beneficios para el organismo 13) Son ejemplos de glucoproteínas a) Hormonal, defensiva, transporte y reserva b) protección, reserva, analista 14) Ejemplos de alimentos en los que se encuentra la Sacarosa a) Hortalizas y verduras b) Frutas y hortalizas c) Cereales y dulces 15) La lactosa aporta galactosa directamente utilizable para el desarrollo del: a) Sistema nervioso b) Sistema inmunológico c) Sistema digestivo

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