Proteinek - A fehérjék tudományos neve. A szervezetünket felépítő szerves vegyületek. 1g elégetésével 4,1 Kcal energia szabadul fel. , Denaturálódás - Hő hatására végbemenő fehérjekicsapódás, Teljesértékű fehérjék - Az összes esszenciális aminosavat tartalmazó fehérjék. Pl.: húsok, gomba, szója., Nem teljesértékű fehérjék - Nem tartalmazzák az összes esszenciális aminosavat. Pl.: jellemzően a növényi eredetű fehérjék., Komplettálás - Teljesértékűvé tétel. A növényi eredetű táplálék állati eredetűvel történő kiegészítése (pl.: főzelékre feltétet teszünk), Erjedés - Szénhidrátok lebomlása, Egyszerű cukrok - Édesek, kristályos szerkezetűek, vízben jól oldódnak. Pl.: szőlőcukor, gyömölcscukor, Inzulin - Hormon, melyet a hasnyálmirigy termel. A cukrok beépülését segíti a sejtekbe, Zsírok, olajok - Nagy mennyiségű energiát biztosítanak az emberi szervezet számára. Főleg tartalék tápanyagok. 1g elégetésével 9,3 Kcal energia szabadul fel. Túlzott fogyasztása elhízást okoz , Szénhidrátok - Energiaát biztosítanak a szervezet számára. 1 g elégetésével 4,1 Kcal energia szabadul fel. Túlzott fogyasztása elhízást okoz. , Avasodás - Zsírok bomlása, mely főleg fény, hő és oxigén hatására megy végbe. , Zsírok - állati eredetű zsiradékok, Olajok - növényi eredetű zsiradékok, 2000 Kcal - Az emberi szervezet minimális energiaszükséglete, melyet naponta biztosítani kell számára.,
0%
Alaptápanyagokkal kapcsolatos fogalmak
Compartir
por
Atom
9. osztály
10. osztály
11. osztály
12. osztály
Vendéglátás
vendéglátás
Editar contenido...
Incrustar
Más
Tabla de clasificación
Mostrar más
Mostrar menos
Esta tabla de clasificación es actualmente privada. Haz clic en
Compartir
para hacerla pública.
Esta tabla de clasificación ha sido desactivada por el propietario del recurso.
Esta tabla clasificación está desactivada, ya que sus opciones son diferentes a las del propietario del recurso.
Revertir opciones
Une las parejas
es una plantilla abierta. No genera puntuaciones para una tabla de clasificación.
Requiere iniciar sesión
Estilo visual
Fuentes
Se necesita una suscripción
Opciones
Cambiar plantilla
Mostrar todo
A medida que juegas a la actividad, aparecerán más formatos.
Resultados abiertos
Copiar enlace
Código QR
Eliminar
¿Restaurar actividad almacenada automáticamente:
?