PAPA - PLANTA HERBÁCEA TUBEROSA, KENNEBEC - TAMBIÉN LLAMADA PAPA BLANCA CEPILLADA,  SPUNTA - PAPA NEGRA, HUEVOS - SE DEBEN SANITIZAR EN EL MOMENTO PREVIO A SU USO, TABLAS - UTENSILIO DE COCINA QUE SE USA COMO BASE PARA PICAR, CORTAR, TROCEAR, PORCIONAR INGREDIENTES CRUDOS O COCIDOS., TABLAS PLÁSTICAS - TIENEN EL OBJETIVO DE DISMINUIR LAS PROBABILIDADES DE CONTAMINACIÓN CRUZADA, TABLA DE CORTE BLANCA - SE UTILIZA PARA CORTAR CARNES BLANCAS COMO EL POLLO O PAVO, TABLA DE CORTE VERDE - IDEAL PARA CORTAR , PICAR FRUTAS Y VERDURAS, TABLA DE CORTE AMARILLO - SE RECOMIENDA PARA CORTAR PASTAS FRESCAS, QUESOS, PAN Y BOLLERÍA, TABLA DE CORTE AZUL - SE UTILIZA PARA CORTAR PESCADOS Y MARISCOS, TABLA DE CORTE MARRÓN -  ESTA TABLA SE UTILIZA PARA CORTAR CARNES YA PREPARADAS Y COCINADAS O FIAMBRES, TABLA DE CORTE ROJA - RECOMENDADA PARA MANIPULAR CARNES ROJAS COMO LA DE RES, TERNERO O CORDERO,

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