A tésztalazítás folyamatát ____ lehet segíteni .Az enzimkészítményeket úgy állítják elő ,hogy ki vonják olyan ____ amik sok enzimet termelnek ____ során /Csírázott gabonákból/A sütőiparban használt enzimkészítmények elsősorban ____ enzimek. Az enzimkészítményeket általában enzim szegény ____ készített tésztákhoz adagoljuk. Enzimkészítmények hatására fokozódik a ____ a termékek sütéskor gyorsabban pirulnak A túladagolás ragacsos ____ okoz mert a túlzott mértékbe lebontott keményítő nem képes elegendő ____ megkötni .A ____ enzim működésű lisztekhez enzimkészítményeket ____ használni./Csírázottgabona őrlemény/

Enzimkészítmények a sütőipari technológiában

tekijä
Upota

Tulostaulu

Visuaalinen tyyli

Vaihtoehdot

Vaihda mallia

Säilytetäänkö automaattisesti tallennettu tehtävä ?